יפה זה לא מספיק:
העקרונות שהופכים מטבח
למוצלח באמת
- פורסם:
- 28,808
מטבח יכול להיראות מדהים בתמונות, אבל הנדסת
אנוש וזרימת עבודה נכונה הן הסיבה האמיתית
שתאהבו את המטבח שלכם גם בעוד 10 שנים.
המטבח כבר מזמן אינו רק המקום שבו מבשלים. עבור משפחות רבות הוא הפך למרכז הבית –
המקום שבו מתחילים את הבוקר, מכינים ארוחות, מארחים, מדברים ולפעמים גם עובדים. לכן,
כשמתכננים מטבח חדש, המראה הוא רק חלק מהסיפור.
מניסיונו של השף אסף גרניט, שעובד מדי יום בסביבות שבהן כל תנועה במטבח חשובה, מטבח
מוצלח צריך קודם כל לעבוד נכון. תכנון מדויק יכול להפוך את העבודה בו לפשוטה ונוחה יותר –
ולשמור על התחושה הזו גם שנים אחרי ההתקנה
מתחילים מהדרך שבה משתמשים במטבח
אחת הטעויות הנפוצות בתכנון מטבח היא להתחיל מבחירת צבעים, חזיתות ומשטחים. אלא שלפני
העיצוב כדאי להבין מי עומד להשתמש במטבח ואיך.
משפחה שמבשלת מדי יום זקוקה למטבח שונה מזוג שמרבה לארח, ומשפחה עם ילדים קטנים
תשתמש בחלל אחרת ממי שמתגורר לבד.
לכן תכנון נכון מתחיל בשאלות פשוטות: כמה אנשים מבשלים במקביל? באיזו תדירות משתמשים
במטבח? כמה מקום נדרש לאחסון? ואילו מכשירים נמצאים בשימוש יומיומי?
רק לאחר מכן נכון להתחיל לתכנן את החלל עצמו.
המרחקים הקטנים שעושים הבדל גדול
במטבחים מקצועיים, יעילות היא חלק בלתי נפרד מהתכנון. גם בבית, המיקום היחסי בין המקרר,
הכיור, אזור ההכנה והכיריים משפיע מאוד על חוויית השימוש.
מטבח יכול להיראות מצוין בתמונה, אבל אם בכל פעם שמבשלים צריך לחצות את החלל שוב ושוב –
משהו בתכנון פחות מוצלח.
המטרה היא ליצור זרימת עבודה טבעית: להוציא, לשטוף, להכין ולבשל, תוך כמה שפחות תנועות
מיותרות. אחסון טוב הוא כזה שכמעט לא מרגישים בו אחד האתגרים הגדולים במטבח הוא לא
בהכרח כמות האחסון, אלא הדרך שבה משתמשים בו.
מגירה עמוקה במקום הנכון יכולה להיות שימושית יותר מארון גדול שקשה להגיע לחלקו האחורי. גם
חלוקה פנימית, מגירות נשלפות ותכנון מראש של מקום לכלי הבישול ולמכשירי החשמל יכולים
להשפיע משמעותית על היום-יום.
המטרה אינה בהכרח להכניס כמה שיותר ארונות – אלא להפוך את הדברים שבהם משתמשים הכי
הרבה לנגישים יותר.
מטבח צריך להיראות טוב גם אחרי שמשתמשים בו.
מטבח חדש תמיד נראה מצוין ביום ההתקנה. המבחן האמיתי מגיע דווקא בהמשך.
פתיחה וסגירה של מגירות אלפי פעמים, חום, אדים, מים, כתמים ועבודה יומיומית הופכים את
איכות החומרים, הפרזול והמשטחים לחלק משמעותי בתכנון.
זהו אחד המקומות שבהם הניסיון שמגיע מעולם המטבחים המקצועיים פוגש את המטבח הביתי:
לא מספיק שחומר ייראה טוב – הוא צריך להתאים לאופן שבו באמת משתמשים במטבח.
המטבח צריך להתאים לבית – ולא להפך.
טרנדים משתנים, וכך גם הצבעים, החומרים וסגנונות
העיצוב. אבל מטבח הוא בדרך כלל החלטה שמלווה את הבית
במשך שנים רבות.
לכן לצד ההשראה מטרנדים עכשוויים, כדאי לבחור פתרונות שמתאימים לאופי הבית ולאנשים
שחיים בו.מטבח מוצלח אינו בהכרח המטבח המרשים ביותר באולם התצוגה, אלא זה שמרגיש טבעי
גם ביום רגיל בבית.
כשהניסיון והעיצוב נפגשים, העקרונות האלה עומדים גם בבסיס שיתוף הפעולה של אסף גרניט עם
דקל קמילה – המותג שנוצר בעקבות החיבור בין מטבחי דקל למטבחי קמילה.
מצד אחד נמצאות 45 שנות הניסיון של דקל בתכנון ובייצור מטבחים, ומצד שני התפיסה העיצובית
והפתרונות העכשוויים שמביאה קמילה.
החיבור בין השתיים מאפשר להסתכל על המטבח משני הכיוונים בו-זמנית: כיצד הוא נראה, וכיצד
הוא יעבוד עבור המשפחה שמשתמשת בו מדי יום.
מתכננים מטבח חדש?
לרגל השקת דקל קמילה והמשך שיתוף הפעולה עם אסף גרניט, מוצעת בתקופה זו הטבה
למתכננים מטבח חדש:
המטבח כבר מזמן אינו רק המקום שבו מבשלים. עבור משפחות רבות הוא הפך למרכז הבית –
המקום שבו מתחילים את הבוקר, מכינים ארוחות, מארחים, מדברים ולפעמים גם עובדים. לכן,
כשמתכננים מטבח חדש, המראה הוא רק חלק מהסיפור.
מניסיונו של השף אסף גרניט, שעובד מדי יום בסביבות שבהן כל תנועה במטבח חשובה, מטבח
מוצלח צריך קודם כל לעבוד נכון. תכנון מדויק יכול להפוך את העבודה בו לפשוטה ונוחה יותר –
ולשמור על התחושה הזו גם שנים אחרי ההתקנה
מתחילים מהדרך שבה משתמשים במטבח
אחת הטעויות הנפוצות בתכנון מטבח היא להתחיל מבחירת צבעים, חזיתות ומשטחים. אלא שלפני
העיצוב כדאי להבין מי עומד להשתמש במטבח ואיך.
משפחה שמבשלת מדי יום זקוקה למטבח שונה מזוג שמרבה לארח, ומשפחה עם ילדים קטנים
תשתמש בחלל אחרת ממי שמתגורר לבד.
לכן תכנון נכון מתחיל בשאלות פשוטות: כמה אנשים מבשלים במקביל? באיזו תדירות משתמשים
במטבח? כמה מקום נדרש לאחסון? ואילו מכשירים נמצאים בשימוש יומיומי?
רק לאחר מכן נכון להתחיל לתכנן את החלל עצמו.
המרחקים הקטנים שעושים הבדל גדול
במטבחים מקצועיים, יעילות היא חלק בלתי נפרד מהתכנון. גם בבית, המיקום היחסי בין המקרר,
הכיור, אזור ההכנה והכיריים משפיע מאוד על חוויית השימוש.
מטבח יכול להיראות מצוין בתמונה, אבל אם בכל פעם שמבשלים צריך לחצות את החלל שוב ושוב –
משהו בתכנון פחות מוצלח.
המטרה היא ליצור זרימת עבודה טבעית: להוציא, לשטוף, להכין ולבשל, תוך כמה שפחות תנועות
מיותרות. אחסון טוב הוא כזה שכמעט לא מרגישים בו אחד האתגרים הגדולים במטבח הוא לא
בהכרח כמות האחסון, אלא הדרך שבה משתמשים בו.
מגירה עמוקה במקום הנכון יכולה להיות שימושית יותר מארון גדול שקשה להגיע לחלקו האחורי. גם
חלוקה פנימית, מגירות נשלפות ותכנון מראש של מקום לכלי הבישול ולמכשירי החשמל יכולים
להשפיע משמעותית על היום-יום.
המטרה אינה בהכרח להכניס כמה שיותר ארונות – אלא להפוך את הדברים שבהם משתמשים הכי
הרבה לנגישים יותר.
מטבח צריך להיראות טוב גם אחרי שמשתמשים בו.
מטבח חדש תמיד נראה מצוין ביום ההתקנה. המבחן האמיתי מגיע דווקא בהמשך.
פתיחה וסגירה של מגירות אלפי פעמים, חום, אדים, מים, כתמים ועבודה יומיומית הופכים את
איכות החומרים, הפרזול והמשטחים לחלק משמעותי בתכנון.
זהו אחד המקומות שבהם הניסיון שמגיע מעולם המטבחים המקצועיים פוגש את המטבח הביתי:
לא מספיק שחומר ייראה טוב – הוא צריך להתאים לאופן שבו באמת משתמשים במטבח.
המטבח צריך להתאים לבית – ולא להפך.
טרנדים משתנים, וכך גם הצבעים, החומרים וסגנונות
העיצוב. אבל מטבח הוא בדרך כלל החלטה שמלווה את הבית
במשך שנים רבות.
לכן לצד ההשראה מטרנדים עכשוויים, כדאי לבחור פתרונות שמתאימים לאופי הבית ולאנשים
שחיים בו.מטבח מוצלח אינו בהכרח המטבח המרשים ביותר באולם התצוגה, אלא זה שמרגיש טבעי
גם ביום רגיל בבית.
כשהניסיון והעיצוב נפגשים, העקרונות האלה עומדים גם בבסיס שיתוף הפעולה של אסף גרניט עם
דקל קמילה – המותג שנוצר בעקבות החיבור בין מטבחי דקל למטבחי קמילה.
מצד אחד נמצאות 45 שנות הניסיון של דקל בתכנון ובייצור מטבחים, ומצד שני התפיסה העיצובית
והפתרונות העכשוויים שמביאה קמילה.
החיבור בין השתיים מאפשר להסתכל על המטבח משני הכיוונים בו-זמנית: כיצד הוא נראה, וכיצד
הוא יעבוד עבור המשפחה שמשתמשת בו מדי יום.
מתכננים מטבח חדש?
לרגל השקת דקל קמילה והמשך שיתוף הפעולה עם אסף גרניט, מוצעת בתקופה זו הטבה
למתכננים מטבח חדש:
בנוסף, למגיעים לפגישת ייעוץ ותכנון תוענק מחברת מתכונים ייחודית בעריכת אסף גרניט.
